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「ご飯のおかず何にしよう??」
そんな時に私が作るのが ”なんでも味噌つけ焼き” です
いたって簡単そして美味しい!
豚でも鶏でも魚の切り身でも何でも構いません!調味味噌に一晩つけて焼くだけです
ポイントは焼く1時間ほど前に常温に戻すことと、中火の強火でじっくりこんがり焼くこと
常温に戻すことで、熱を加えた時にタンパク質が硬くなりにくく柔らかく仕上がります

ソテー豚

<調味味噌>
 味噌(お好み)       30g
 酒             大匙2
 水             大匙2
 醤油            小匙2
 砂糖            大1/2
 みりん            小1
 粉山椒(又は柚子胡椒)  適量

お野菜をタップリ添えて召し上がって下さい(^-^)/

工藤有紀
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まとめ
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